Bizcocho de espelta vegano.

Bizcocho de espelta vegano.

Dulce, vegano, y chocolateado

Hola, hoy tenemos 3 recetas en 1. En este caso para endulzarte con un rico bizcocho vegano de espelta sabor a chocolate. Si quieres otro bizcocho vegano pincha aquí http://www.sienteverde.sebcreativos.net/brownie-proteico-sin-harinas-post-entreno/

Como siempre te digo, la clave está en el equilibrio y en reemplazar productos, por alimentos. Si comes “alimentos” procesados, es mejor que los prepares tú con ingredientes de calidad, de esa forma te vas a nutrir doblemente, una por los productos, y otra por la intención y el cariño a la hora de prepararlos. Esto es tan o más importante que el alimento en si.

La receta de hoy es es tan sencilla como sabrosa. Además tiene el punto justo de dulzura, sin empalagar, está aprobada por amigos y familiares 😉

Además puedes jugar con los ingredientes, en este caso le he agregado avellanas y almendras, realmente deliciosa.

Te dejo la receta y te prometo que no te vas a arrepentir. Si la haces espero que me etiquetes en tu foto como #sienteverdelife

Ingredientes Bizcocho vegano: 

  • Harina de espelta ………………… 125 gr
  • Azúcar de coco o panela………… 40 gr
  • Algarroba o cacao amargo ……… 2 cucharadas soperas
  • Levadura o bicarbonato …………. 2 cucharaditas
  • Leche de almendras ………………. 120 ml
  • Aceite de coco ………………………. 3 cucharadas
  • Puñado de almendras o avellanas (opcional)

Procedimiento: 

Tamiza las harinas, añade la levadura, el azúcar y cacao. A continuación agrega la leche de almendras y el aceite de coco. Mezcla con la ayuda de una lengua o espátula, agrega, si deseas, las avellanas o almendras picadas.

Hornea durante 45 min (aproximadamente) a 175º-180º

Ingredientes relleno:

  • Dátiles………………… 4
  • Agua ………………….. 1/4 vaso

Procedimiento:

Deja en remojo los dátiles en agua, hasta que estén totalmente cubiertos. Deja reposar al menos por 2 horas.  Luego tritura junto con el líquido y reserva como “caramelo”.

Una vez el bizcocho esté frío, rellena a gusto.

Ingredientes cobertura de cacao: 

  • Aceite de coco …………….. 4 cucharadas
  • Sirope de ágave crudo….. 1 cucharadita
  • Cacao amargo …………….. 3 cucharadas

Procedimiento:

Coloca el aceite de coco en estado líquido en un bowl, agrega la cucharadita de sirope, unifica todo. A continuación añade el cacao y revuelve hasta que no queden grumos.

Cubre el bizcocho y déjalo en la nevera unas horas.

Espero que lo disfrutes y me cuentes.

 

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